Thiết bị chủ yếu bao gồm một bể cô đặc, một bộ gia nhiệt, một bình ngưng, một bộ tách hơi-lỏng, một bể tiếp nhận chất lỏng, một bộ làm mát, v.v. và một hệ thống chân không được cung cấp thêm. Các bộ phận tiếp xúc của thiết bị và vật liệu được làm bằng vật liệu thép không gỉ cao cấp và có khả năng chống ăn mòn tốt. , Phù hợp với tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe của GMP.
Thiết bị cô đặc mứt chủ yếu được sử dụng để chiết xuất cô đặc các vật liệu có độ nhớt cao khác nhau như mứt, sốt cà chua, mứt dâu và tương ớt. Nó thường được cô đặc dưới áp suất giảm và được trang bị hệ thống chân không để đạt được nồng độ thấp liên tục ở nhiệt độ thấp. Thời gian cô đặc ngắn, có thể làm giảm hiệu quả thiệt hại đối với các thành phần hoạt tính của vật liệu nhạy cảm với nhiệt.