Thiết bị bay hơi màng rơi | Được sử dụng cho vật liệu có độ nhớt thấp, tính lưu động tốt |
Thiết bị bay hơi màng tăng | Được sử dụng cho vật liệu có độ nhớt cao, tính lưu động kém |
Thiết bị bay hơi tuần hoàn cưỡng bức | Dùng làm nguyên liệu xay nhuyễn |
Đối với đặc tính của nước trái cây, chúng tôi chọn thiết bị bay hơi màng rơi. Có bốn loại thiết bị bay hơi như vậy:
Mục | 2 hiệu ứng thiết bị bay hơi | 3 hiệu ứng thiết bị bay hơi | 4 hiệu ứng thiết bị bay hơi | 5 hiệu ứng thiết bị bay hơi | ||
Lượng nước bốc hơi (kg/giờ) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Nồng độ thức ăn (%) | Phụ thuộc vào vật liệu | |||||
Nồng độ sản phẩm (%) | Phụ thuộc vào vật liệu | |||||
Áp suất hơi (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Tiêu thụ hơi nước (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Nhiệt độ bay hơi (°C) | 48-90 | |||||
Nhiệt độ khử trùng (° C) | 86-110 | |||||
Lượng nước làm mát (T) | 14-9 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Thiết bị bay hơi màng rơi hiệu ứng kép bao gồm các bộ phận sau:
- Máy sưởi hiệu ứng I/hiệu ứng II;
- Dấu phân cách hiệu ứng I/hiệu ứng II;
- Bình ngưng;
- Máy nén hơi nhiệt;
- Hệ thống chân không;
- Bơm phân phối nguyên liệu: bơm phân phối nguyên liệu theo từng tác dụng, bơm xả nước ngưng;
- Sàn thao tác, hệ thống điều khiển điện, đường ống, van…
1 Chất lượng sản phẩm tốt nhất do bay hơi nhẹ nhàng, chủ yếu trong chân không và thời gian lưu trú cực ngắn trong thiết bị bay hơi màng rơi.
2 Hiệu suất năng lượng cao do bố trí nhiều hiệu ứng hoặc gia nhiệt bằng máy nén hơi nhiệt hoặc cơ học, dựa trên chênh lệch nhiệt độ lý thuyết thấp nhất.
3 Điều khiển và tự động hóa quy trình đơn giản do thiết bị bay hơi màng rơi có hàm lượng chất lỏng nhỏ phản ứng nhanh với những thay đổi về nguồn cung cấp năng lượng, chân không, lượng thức ăn, nồng độ, v.v. Đây là điều kiện tiên quyết quan trọng để tạo ra chất cô đặc cuối cùng đồng nhất.
4 Vận hành linh hoạt Khởi động nhanh và dễ dàng chuyển đổi từ vận hành sang vệ sinh, thay đổi sản phẩm không phức tạp.
5. Đặc biệt thích hợp cho các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.