Hệ thống lên men được tạo thành từ Bể lên men và Bể chứa bia tươi với số lượng dựa trên yêu cầu của khách hàng. Theo yêu cầu lên men khác nhau, cấu trúc của bể lên men sẽ được thiết kế phù hợp. Cấu trúc bể lên men nói chung là đầu và đáy hình nón, lắp đặt Polyurethane và áo làm mát lúm đồng tiền. Có một áo làm mát trên phần hình nón bể, phần cột có hai hoặc ba áo khoác làm mát. Điều này không chỉ có thể đáp ứng các yêu cầu làm mát liên quan, đảm bảo tốc độ làm mát của bể lên men, mà còn giúp kết tủa và lưu trữ men.