Máy sấy đai chân không là thiết bị sấy chân không nạp và xả liên tục. Sản phẩm lỏng được chuyển vào thân máy sấy bằng bơm cấp liệu, trải đều trên dây đai bằng thiết bị phân phối. Trong điều kiện chân không cao, nhiệt độ sôi của chất lỏng giảm xuống; nước trong vật liệu lỏng bị bay hơi. Dây đai di chuyển đều trên các tấm gia nhiệt. Hơi nước, nước nóng, dầu nóng có thể được sử dụng làm phương tiện sưởi ấm. Với sự chuyển động của dây đai, sản phẩm sẽ trải qua quá trình bay hơi, sấy khô, làm mát từ đầu đến cuối cùng là thải ra. Nhiệt độ giảm trong quá trình này và có thể được điều chỉnh cho các sản phẩm khác nhau. Máy nghiền chân không đặc biệt được trang bị ở đầu xả để tạo ra sản phẩm cuối cùng có kích thước khác nhau. Sản phẩm dạng bột hoặc dạng hạt khô có thể được đóng gói tự động hoặc tiếp tục quá trình tiếp theo.