Lò hơi có vỏ bọc có thể được chia thành lò hơi có vỏ bọc khí, lò hơi có vỏ bọc dầu dẫn nhiệt sưởi ấm bằng điện, lò hơi có vỏ bọc hơi nước và lò hơi có vỏ bọc điện từ, có các đặc điểm sau:
·Gas: Gas dễ sử dụng và có tốc độ gia nhiệt nhanh, đáp ứng được yêu cầu nhiệt độ cao của một số sản phẩm và không bị kiểm soát bởi điện áp của nhà máy.
·Dầu truyền nhiệt sưởi điện: Có diện tích gia nhiệt lớn, nhiệt độ có thể kiểm soát và gia nhiệt đồng đều.
·Hơi nước: thích hợp cho các sản phẩm luộc, không thích hợp để dính vào nồi, nhiệt độ được cân bằng và nhiệt độ có thể được điều khiển tự động theo nhu cầu của người dùng
·Điện từ: Nhiệt độ tăng nhanh, có thể tính đến màu sắc và mùi thơm của sản phẩm, giúp tiết kiệm chi phí hơn so với sản phẩm dầu truyền nhiệt sưởi ấm bằng gas và sưởi ấm bằng điện.